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油白茄子怎么做的

更新时间:2024-05-31 00:45:46

①油白茄子怎么做的

  1、原料:茄子。辅料:青椒。调料:葱、蒜、盐、酱油、糖、鸡精。

  2、茄子洗净,切滚刀块,放进微波炉容器里,加盖。然后高火,一斤茄子要5分钟。

  3、葱切段,蒜切片,青椒切圈。

  4、开中大火,倒一点油,等油热了,将已经软了的茄子块放入,煎制变色。

  5、放入葱段、蒜片、青椒圈,翻炒均匀。

  6、倒入酱油、少许盐、一点糖、一点鸡精、少许水,搅拌均匀。然后中火烧开,煨1分钟,大火收汁即可。

②茄子怎么做下米饭好

  1、将嫩茄子洗净,切粗条。

  2、把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。

  3、把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。

  4、起净锅,将白芝麻入锅内炒熟。

  5、净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出。

  6、取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。

  7、把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂压分散后加入味汁。

  8、再次擂细,让味汁与茄肉充分混合,最后撒上葱花,即成。

  9、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

  10、加入葱、姜、蒜末炒香,加肉末翻炒,加料酒炒香。

  11、再把茄子倒入继续翻炒。

  12、加入生抽、白砂糖,少许盐继续翻炒。

  13、淋入少许水淀粉,茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。

③红烧茄子怎么做最简单又好吃

  1、茄子去皮,切成滚刀块,青椒切成块,西红柿切成滚刀块。

  2、起锅烧油,油温七成,茄子下锅,煎至微黄,捞出备用。

  3、余油大火加热至油温七成热,爆香葱姜蒜末。

  4、放入番茄酱,清水,盐,味精,白糖,鸡粉,胡椒粉,蚝油,醋,加入水淀粉熬汁。

  5、待汤汁炒出香味,将茄子,西红柿,青椒放入,大火翻炒,出锅装盘。

④红烧小茄子怎么做

  1、把茄子头上的柄去掉。

  2、把茄子切成滚刀片放盐腌五分钟。

  3、把大蒜拍一下切成片,把香菜洗干净放在一起。

  4、时间到了,把茄子放在一大碗里洗一下再控水。

  5、锅烧热放油,茄子很吃油的,就稍放多点油,爆香大蒜。

  6、把茄子放进去爆炒,不停地翻炒。

  7、炒到茄子完全软了而且皮子都皱起来了,就差不多熟了。

  8、准备一碗淀粉水,用生粉白糖调制而成。

  9、把淀粉水倒在快要熟的茄子上,再加上一点点剁椒。放点鸡精,大火炒均匀。

  10、关火,装盘,家常红烧小茄子就做好啦。

⑤茄子怎么做好吃

  制作步骤:

  1. 猪肉去皮剁成肉末。

  2. 茄子洗干净切大小合适的段。

  3. 锅中倒入适量的菜籽油,待油熟透之后加入肉末小火干煸出多余的油,干编制肉末变干变黄即可起锅装碗待用。

  4. 泡豇豆洗干净切细碎。

  5. 姜蒜切细碎,利用锅中剩下的菜籽油翻炒姜蒜出香味,然后加入豆瓣酱,接着下入豇豆继续翻炒。

  6. 最后加入茄子继续翻炒。

  7. 翻炒至茄子变软加入干煸好的肉末继续翻炒。

  8. 炒至茄子熟透,关火加入少许盐起锅装盘撒上少许葱就可以了。

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