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烧整个鸡怎么做

更新时间:2024-04-18 15:59:22

(1)烧整个鸡怎么做

  1、主料:鸡1000克。

  2、调料:姜5克,大葱10克,黄酒4克,白砂糖4克,酱油5克,盐4克,白醋3克,麦芽糖20克。

  3、把鸡洗清摘净细毛,悬挂当风处晾干。

  4、姜磨成茸,榨出汁液备用。

  5、葱剥去皮,切碎备用。

  6、用碗将姜汁、葱头盛载,并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀,作为涂搽鸡腹腔内用料。

  7、将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中,搅拌调合。白醋,饴糖最好先置碗内,将碗放在开水中搅动,饴糖较易溶化,最后加入如酒调合,作为涂搽鸡皮用料。

  8、鸡身晾至半透,把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面,再悬挂当风处吹至涂料干透。

  9、鸡身涂料干透后,将腹腔涂料搽入腹腔,准备烧的工作。

  10、炭炉内加足够炭料,烧至炽红没有烟气发出,用叉或铁插住鸡身,置炉火上约23厘米左右烧烘,并不停转动,至全身烧至金黄色即成。

(2)卤鸡的皮脆劲道怎么做的

  1、香料配方:花椒,白芷,白豆蔻各4克,香叶3克,八角1克,鸡粉,鸡精各35克,料酒,海天草菇酱油,香醋各5克,盐200克,尖椒10克。

  2、蔬菜料:香芹200克,蒜片,姜片各40克,香菜20克,香葱30克。

  3、腌料配方:味精25克,芝麻酱90克,红油,藤椒油各40克,花椒面,麻椒各10克。

  4、蘸料配方:辣椒油,藤椒油,花椒油各50克。蒜末10克,姜末8克,孜然粒,花椒面各3克,熟白芝麻5克调匀即可。

  5、制作流程:走地鸡4斤宰杀洗净控干,放到锅中焯水,撇净泡沫捞出洗净。在放入卤锅中到二汤4千克大约没过鸡为易,放入香料和蔬菜料武火烧开,小火在煮30分钟,换锅倒入清水4斤,在放腌料调匀把卤好的鸡浸泡,放入夏天放入冷藏腌制30分钟。取出改刀即可,搭配蘸酱走菜即可。

(3)u盘怎么做不容易坏

  1、拔出U盘前,建议先正常卸载。点击屏幕右下方小图标,按照提示卸载,当提示已安全删除设备后,再拔出U盘。

  2、将U盘放置在干燥的环境中,不要让U盘口接口长时间暴露在空气中,否则容易造成表面金属氧化,降低接口敏感性。

  3、不要将长时间不用的U盘一直插在USB接口上,否则一方面容易引起接口老化,另一方面对U盘也是一种损耗

  4、绝对不要在U盘的指示灯闪得飞快时拔出闪盘,因为这时U盘正在读取或写入数据,中途拔出可能会造成硬件、数据的损坏。一定等读写状态指示灯停止闪烁或灭了才能拔下U盘。

(4)酥肉酱怎么做

  1、食材用料:精肉200克、木耳100克、猪油适量、孜然适量、蒜蓉酱适量、老抽适量、盐适量。

  2、精肉焯水捞出,用厨房纸擦去水分,手撕成丝加入盐,老抽腌制15分钟,锅烧热加偏多些油,放入煸炒,以炸的方式炸至酥脆金黄变成酥肉,口感很不错。

  3、木耳切末备用。

  4、猪油烧化,酥肉,木耳入锅,加入蒜蓉酱,孜然,盐调味,炒至发干无汤汁。

  5、取出装入瓶中,可以搭配饭、面。

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